为什么洗蔬菜会出现泡沫食品中天然有很多东西会起沫。比如说，一些皂甙类(也叫皂苷、皂角苷)的物质就非常善于起沫。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，但有点像肥皂一样，能够在水里起泡起沫。粮食、豆类种子中往往会有一......

烹饪放盐有讲究加热初放盐：腌制、肉类蒸菜、烧菜一般情况下，口味浓重的荤菜要在烹调前预先对菜品的部分食材进行腌制调味，才能充分入味。比如，鱼香肉丝、糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香。还有一些菜肴需要挂......

食材番茄1个鸡蛋2个水500g大蒜2瓣姜1片食用盐适量酱油适量醋适量食用油适量1，将番茄切片，装盘备用，将姜、蒜切碎备用；；2，将鸡蛋打散，搅拌均匀备用；3，在锅中放入适量的食用油加热；4，待油温加热后，加入准备好的蒜和姜，在锅中爆香；5，往......

莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。家常莲藕排骨汤藕炖多久看是什么做法。一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加......

青菜这么烹饪锁住营养又健康白灼先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调......

食材虾仁10个红椒1个黄椒1个食盐少许黑胡椒1g食用油少许鸡精少许耗油少许准备红椒、黄椒各一个将红椒、黄椒撕成小块儿锅中加入少许食用油，待油温稍热下入洗好的虾仁将虾仁滑炒变色取出锅中再加入少许食用油待油锅稍热......

家里的冰箱是不是只被你用来当作了另一个储物柜?其实冰箱也是厨房中烹调的好帮手，今天小编就教你几招，让冰箱摇身变烹调好帮手。解冻肉先放冷藏室，留住营养。常用的微波加热或是热水泡这两种解冻方法，都会导致肉中的含氮......

乌鸡汤是一道常见的中式汤品，以乌鸡为主要食材，搭配一些其他的药材和调料炖煮而成。乌鸡汤在传统中医养生中有很高的评价，被认为具有滋补身体、补益气血、强健体魄等功效。那乌鸡汤怎么炖好喝又营养？1.选购优质乌鸡选择健......

食材菜刀一把食材适量1片儿片儿。把食材切成片状，这个一般大家都知道，也是再诞生其他形状的基础。2快儿快儿。食材切成片后，然后再切成，然后把条截断，便可切成快儿，可是正方形，也可菱形等。3丝儿丝儿。将食材切成较薄的片儿，......

正所谓技多不压身，本文教大家几招烹饪技巧，绝对让你的厨艺人人夸。主食篇米饭更香煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊。或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。煮饭用开水煮，快熟兼保......

说到吃肉，吃四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的，没有腿的鱼肉老少皆宜。鱼类不仅脂肪含量少，而且蛋白质含量高，易于消化吸收，一些鱼类还含有丰富的omega-3族不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA等，对人体健康有益。如何做出好吃的......

蔬菜的烹饪方法水煮：少许的水放入炒锅中烧开，先下葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水当油用；可是用水煮，蔬菜的营养素容易蒸发，用少许的油来炒，反而可以保留营养素。蔬菜用油炸的，营养素会流失，根茎类会比......

空心菜，你不知道的补钾小能手最近常常是持续的高温，人体大量出汗可能引发轻度钾缺乏症（由于日常吃的食盐中含钠元素，且人体肾脏对钠排出具有调节作用，一般钠缺乏症不易出现），主要表现为四肢无力、精神不振、反应迟钝、缺乏食......

小米粥作为一种营养丰富的食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。不仅可以作为早餐或零食，还可以作为晚餐的搭配。那小米粥怎么煮好吃？下面就看看具体的操作步骤。1.选购优质小米：选择干燥、颗粒......

改八烹饪错误方式，尝美食享健康双赢！跟着中国养生网小编一起看看哪8大烹饪方式是错误的呢？错误一：食物搭配不当，营养减半很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶......

鹅肝也就是鹅的肝脏，也是鹅的身上食用价值比较高的地方，对于人体好处多多。那么鹅肝怎么烹饪呢？鹅肝怎么烹饪将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰......

冬瓜的食用方法有很多，可以直接清炒着吃，也可以和其他食材一起搭配吃，和不同食物一起吃的作用也不同，排骨的营养价值挺高的，那么吃冬瓜排骨汤下奶吗？冬瓜和排骨可以一起吃吗冬瓜和排骨可以一起吃。冬瓜中含有碳水化合物、蛋......

为什么洗蔬菜会出现泡沫食品中天然有很多东西会起沫。比如说，一些皂甙类（也叫皂苷、皂角苷）的物质就非常善于起沫。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，但有点像肥皂一样，能够在水里起泡起沫。粮食、豆类种子中往往会有一些......

食材蒜苔500g鸡蛋2个蒜2瓣姜1片食用油适量食用盐适量酱油适量十三香适量11，准备好食材蒜苔和鸡蛋1，准备好食材蒜苔和鸡蛋。2，将蒜苔切成4cm长均匀小段，用水洗净装盘备用。23，将鸡蛋在碗中打散搅拌均匀，备用3，将鸡蛋在碗中打......

我们是用电饭锅蒸蛋糕的，首先我们要分离蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄要分别搅拌，点点很喜欢这个分离的过程，做的也很好。这个时候所有的搅拌容器都要无水干燥。接下来就是拼命搅拌啦。搅拌蛋清可是一件费力的活儿，基本上要搅拌半......