一般情况下，生吃虾滑会不会中毒需要根据食用量来决定。如果食用量较少，一般不会中毒；如果食用量过多，可能会出现中毒反应。具体分析如下：
1、不会
虾滑是一种虾泥制品，主要材料是虾，辅料有鸡肉、鱼肉等，其富含多种营养元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等，平时适量吃能够补充身体所需要的营养。但是需要将虾滑煮熟才可以吃，如果虾滑没煮熟只是少量吃一些，而且及时喝水，一般不会出现中毒现象，无需过于担心。
2、会
虾滑的主要材料是虾，而活的虾体内有可能会含有一些寄生虫，比如肺吸虫、肝吸虫、圆管吸虫等，如果吃了很多没有煮熟的虾滑，有可能会出现感染寄生虫的情况，也有可能会引起中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。建议患者立即到正规医院就诊治疗，需要在专业医生指导下通过催吐或者洗胃的方式缓解。
生活中食物一定要煮熟后食用，避免引发身体不适，如有中毒症状，建议患者及时前往医院就诊，以免影响自身健康。
