一般情况下，黄酒会影响血糖水平。黄酒含有较高的糖分和酒精，因此，摄入过多会影响血糖水平。具体分析如下：
黄酒中含有较多的糖分。根据营养成分表，一杯黄酒中的糖含量为4.8克，即约为葡萄糖的20％；而一杯啤酒中的糖含量一般为1.1克，即约为葡萄糖的4％。糖分进入血液后，胰岛素会发挥作用，使血糖激增到一个较高的水平。因此，食用黄酒会导致血糖的迅速升高。其次，黄酒中含有较多的酒精，其体积分数通常在14-16%之间。根据研究，在较低的体积分数酒精中，血液中的酒精比例约为1/10，而在黄酒中，酒精比例则会高到1/3。大量酒精的摄入会对血糖水平产生危害，因为酒精会抑制身体对胰岛素的反应，从而降低血糖的合成。同时，酒精会抑制甘油三酯的合成和分解，导致甘油三酯的积累，进而引起血糖的过度升高。此外，诸如牛奶、果汁等含有糖分的饮料也会影响血糖水平，但是黄酒中的糖分和酒精量更高，因此，黄酒对血糖水平影响的程度更加显著。
综上所述，黄酒中含有较多的糖分和酒精，所以会影响血糖水平。因此，对于糖尿病患者而言，最好避免饮用黄酒，因为这样可以有效控制血糖水平，防止血糖过高。如果血糖升高后一直没有下降，一定要及时到医院复诊，查明原因后针对治疗。
