一般情况下，胆结石手术后大概4天到7天后可以吃干饭，由于每个人的恢复情况不同，具体的时间会有一定的差别。具体分析如下：
胆结石手术属于比较常见的手术方法，包括腹腔镜微创手术、传统的开腹手术、内镜逆行胰胆管造影介导下内镜取石术等。手术后由于胃肠蠕动较慢，所以不适于吃过于干硬的食物，以流食为主，其中包括小米粥、蛋花汤等，如果患者恢复较好，大概4天后可以吃干饭。但有一部分患者，身体素质比较差，术后反应比较严重，经常出现恶心、呕吐等症状，大概需要7天后才可以吃干饭，具体的时间要根据患者的实际恢复情况决定。
做完手术后还需要注意多休息，避免剧烈运动，以免导致伤口裂开。另外还需保持伤口部位清洁干燥，仔细观察漱口部位是否出现红肿、流脓等症状，如出现身体不适情况，建议及时到医院就诊。
