一般情况下，长期饮酒戒酒后会出现戒断症状、心理问题、肝脏问题等症状。具体分析如下：
1、戒断症状
戒酒后可能会出现戒断症状，如颤抖、出汗、恶心、呕吐、睡眠障碍等。这些症状可能会持续数天至数周不等，严重者甚至可能出现幻觉和抽搐等症状。
2、心理问题
长期饮酒也可能导致一些心理问题，如焦虑、抑郁、失眠等。戒酒后这些问题可能会加剧或者延续一段时间，需要借助心理治疗或药物来缓解。
3、肝脏问题
长期饮酒会对肝脏产生损害，戒酒后肝脏可能需要一段时间来修复。在此期间，可能会出现肝功能异常、肝炎等问题。
除此之外，长期饮酒可能会出现高血压、心脏病、神经系统损害等。戒酒后需要适当进行身体检查，以便及早发现和治疗这些问题。需要注意的是，戒酒后的症状和程度因人而异，取决于多种因素，如饮酒史长短、饮酒量、个人身体状况等。因此，在戒酒前和戒酒后，应该咨询医生或心理医生的意见，制定科学的戒酒计划。
