吃平菇一般不会中毒，不过，若是平菇被细菌污染，这时就可能会出现中毒现象。
平菇是一种常见的食物，营养很丰富，有蛋白质、氨基酸、多种矿物质等营养成分，能补充身体所需的营养物质，里面的粗纤维能够促进肠道蠕动，加快新陈代谢，维生素、矿物质可以增强体质，提高身体免疫力，适当食用对身体有好处。新鲜的平菇加工好后，是不会引起中毒的，如果平菇放置的时间过长，导致被细菌污染，吃了之后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症状。及时到医院进行治疗，可以在医生指导下使用颠茄片、蒙脱石散等药物治疗。
除此之外，平菇如果没有煮熟，食用后也可能会出现中毒，尤其是体质较差的人，可能会出现头晕、视物模糊、呕吐等症状。根据情况及时就医，在医生指导下进行解毒治疗。
