一般情况下，米和黑米都是常见的稻谷品种，它们所含的营养成分和功效等方面略有不同。具体如下：
1、红米
红米含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，维生素B1、B2、B6及矿物质锌、铁含量较为丰富。还富含花青素，这种天然色素除了给红米赋予独特的颜色之外，还具有抗氧化作用，可以保护身体细胞免受自由基损伤。具有改善肠道健康、降低血糖、调节血脂、预防心脑血管疾病等有很好的功效。此外，红米还具有滋阴润燥、益气补血、美容养颜等功效。
2、黑米
黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、矿物质以及维生素B1、B2等营养成分。其中，黑米中铁的含量是其他大米品种中的数倍。还富含花青素和抗氧化物质，不但可以帮助预防癌症和心血管疾病，还具有美容养颜的功效。还有助于改善便秘，促进肠道蠕动，增强肠道健康。此外，黑米对女性月经不调、贫血等问题也有很好的调节作用。
食用时需要注意，胃肠功能较弱和血糖控制不佳的患者不宜食用，最好在医生或营养师的指导下进行食用。
