小米是生活中常见的谷物，营养价值非常的高，含有丰富的维生素B1、B12、维生素E、氨基酸、膳食纤维以及多种矿物质，比如锌、铁、磷、钾等。那么小米的营养价值及功效有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。
小米的营养价值及功效
1、镇静安眠
小米有镇静安眠的功效，小米含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有镇静安眠的作用。临床研究发现，色氨酸可以促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，以及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。
2、和胃温中
小米有和胃温中的功效，中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用小米。胃不好的人吃了小米后能开胃和养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
3、滋阴养血
小米有滋阴养血的功效，因为小米含有类雌激素，可以起到滋阴的作用。又因为小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血，因此小米能够起到滋阴养血的作用。另外，小米富含锌、磷，能增强免疫力，促进生长发育。
以上即是对小米的营养价值及功效的介绍，小米具有较高的营养价值，有镇静安眠、和胃温中以及滋阴养血的功效。生活中，建议可以适当的多食用小米。希望以上内容对您有帮助。
