胆囊炎患者通常并不是一点油都不能吃，一般可以少量吃油。具体分析如下：
胆囊炎患者平时要保持低脂、低胆固醇饮食，还要避免进食辛辣、刺激及油腻性食物，如果进食高脂肪、高油食物，容易引起胆囊收缩，加重肝脏负担，导致病情加重。但不建议患者在饮食方面极端控制，保持健康的饮食习惯就可以，并不是一点油都不能吃，可少量吃油，控制油脂摄入量，减轻胆囊炎症状。
建议患者积极就诊，及时进行治疗，同时要保持良好的饮食习惯，减少胆囊刺激，降低胆囊炎发生几率。
