胃病患者如果症状轻微时可以少量的吃韭菜馅饺子，不适症状严重时通常不可以食用，具体的需要根据个人情况决定。具体分析如下：
1、可以吃
胃病患者在饮食上通常需要注意饮食清淡，少吃刺激类的食物，但是如果病情轻微时，身体没有明显的症状，可以少量吃韭菜馅饺子，造成肠道负担，引起不适情况。
2、不可以吃
如果身体有不适症状严重时，通常不可以吃韭菜馅饺子，因为韭菜属于刺激的食物，在食用韭菜后会增加肠道的负担，导致不适症状加重。胃病通常是由于消化不良或者是细菌感染等情况造成的，会使患者出现腹痛、腹泻、局部疼痛等情况，症状严重时，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，例如奥美拉唑片、莫沙必利片等。
除此之外，胃病患者在日常饮食上可以多吃小米粥、山药、蜂蜜等食物，能够补充身体内的营养，增强消化道功能，缓解胃酸对黏膜组织的刺激。
