甘蔗长毛了还能吃吗

甘蔗长毛了一般不能吃，容易引起肠道出现不适反应，严重的还可能会出现休克、死亡等现象。具体分析如下：

说明甘蔗已经变质，生成有害霉菌，比如黄曲霉菌、青霉菌等，其中比较常见的黄曲霉菌，属于有毒霉菌。少量摄入可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。如果摄入过多，可能会有引起食物中毒，对神经产生损害，出现智注意力不集中、智力下降等情况，严重的还会发生休克，甚至死亡。

平时饮食前应注意观察食物的形态，对于性状发生改变或者有霉变现象的食物，应避免食用。