猕猴桃不变软也能吃，只是口感酸涩，变软之后吃的口感会比较好。
猕猴桃是种比较常见的水果，其中含有大量的维生素C、膳食纤维等营养物质，适当吃可补充身体内所需要的营养。一般情况下猕猴桃没有变软，可能是还没有完全熟透，此时也是可以吃的，只是过硬的猕猴桃汁水不是非常充足，并且味道酸涩，口感不是很好，但是并不会滋生不利于人体健康的物质，所以不用过于担心。而变软之后的猕猴桃已经完全成熟，此时汁水比较充足，而且味道酸甜可口，口感相对会比硬的口感较好。
如果在吃猕猴桃时，发现猕猴桃比较硬，并且里面已经变质腐烂的情况下，通常是不能食用的，以免细菌感染肠道，出现肠胃不适的症状。
