豆角酸了就不能吃了。
豆角出现发酸的情况，就说明豆角已经变质，因为长时间的存放或者储存不当，就会使大量的细菌和微生物入侵豆角导致豆角出现腐烂变质、味道发酸的现象，尤其是在夏季的温度会使细菌活跃起来，使豆角的腐烂速度更快。如果食用变质的豆角，就容易导致出现腹泻、腹痛等情况，对身体健康产生不利的影响。
豆角富含胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等物质，营养价值高，能促进胃肠的蠕动，抑制胆碱酶的活性，帮助消化，增进食欲。如果误食了变质发酸的豆角很可能会引起食物中毒，导致出现呕吐腹泻等不适症状，应及时就医防止病情的恶化。如果想防止豆角出现变质发酸的情况，可以将其用袋子装起来置放到阴凉干燥的地方，这种保存的时间会比较长不容易腐烂，避免豆角出现发酸的情况。
