一般情况下，绿豆和红薯能一起吃，但不建议食用过多，以免引起胃肠道不适。
绿豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、色氨酸等营养物质，特别是其中的蛋白质能够给人体提供能量并补充营养。而红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、多种微量元素等营养物质，对人体健康也是非常有益的，两种食物不相克，是可以一起食用的。
需要注意的是，两种食物虽然没有饮食上的禁忌，但是不建议食用太多。绿豆性寒，食用太多可以加重脾胃虚寒，导致滑肠、腹痛等症状。红薯中含有大量的淀粉和膳食纤维，食用过多会增加胃肠道负担，出现腹泻、腹胀的情况。所以两种食物一起过多食用可能会引起消化不良的现象，建议不要一起食用过多。
