酱油不属于辛辣刺激食物，而属于一种调味品，主要成分是大豆、小麦、食盐等。
通常辛辣刺激食物是指味道极辣，容易刺激口腔、胃肠的食物，如辣椒、大葱、白酒等。而酱油是一种常见的做菜调味品，可以提味、促进食欲，味道鲜咸，不属于辛辣刺激食物。此外酱油还有很高的营养价值，含有丰富的氨基酸、糖分、蛋白质等，日常适量摄入有助于补充营养、增进食欲等，对身体健康有一定的好处。
同时由于酱油中含有大量的盐，过多食用可能会引起高血压、腹泻等症状，并且酱油味咸，吃多了容易引起咽喉不适、易口渴，所以在日常饮食中要适量食用，以免对身体健康产生不利的影响。一般建议患者在饮食方面多以清淡为主，尽量吃绿色食品补充营养，对身体有很多好处。
