一般情况下，接骨木果实能吃。
接骨木果实一般是黑褐色的，其营养价值比较丰富，通常可以生吃或者熬汤喝。接骨木果实中富含槲皮素和花青素，具有较强的抗氧化作用，经常食用能有效延缓皮肤衰老速度。花青素有助于维持人体的免疫系统，增强抵抗力。还能够在一定程度上抗击皮肤炎症反应，起到消炎杀菌的作用。果实中的多酚还能够辅助保护心脑血管，预防疾病。接骨木果实最常见的食用方法，是将其煨煮成果酱，能够提升其口感和味道。接骨木果实还能够制成软糖或者果茶，其中会添加相应比例的糖类或者甜味剂，能增加食用口感，但可能会导致部分营养成分流失。
接骨木果实还可以晒干制成干果，然后泡茶饮用，通常能够辅助利尿消肿，还能够缓解发烧头痛的情况。
