奶酪是牛奶经过发酵而制成的，所以有乳酸菌的成分存在，而乳酸菌对人体的肠胃有调节作用，所以对腹泻和便秘有一定的功效。那么奶酪的功效与作用。
奶酪的功效与作用。
奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的黄金。奶酪钙含量比较多，而且钙很容易吸收。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，可以促进代谢，增强活力，保护眼睛健康，并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是胆固醇的含量却比较低，对于心血管的健康也有有利的一面。
奶酪的食用方法还是比较丰富的，除了可以制作一些常规的西式菜肴之外，还可以将其切成小块，搭配红酒直接饮用，或者和面包、饼干、汉堡等一起吃，味道都是非常不错的。希望这篇回答能帮助到您。
