食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤， 占所有恶性肿瘤的2%。食道癌分早、中、晚期；通常治疗方法有手术治疗、化疗治疗、药物治疗；食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主。其发生病因与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。那么食道癌是怎么引起的，接下来就为大家解答这个问题。
食道癌是怎么引起的
1、吃的过烫
很多人在生活中喜欢吃很烫的食物，但是这样其实对于我们的食道粘膜是非常不利的。当食用的温度超过60度的时候，就会把它烫伤，长时间这样的话会引起食道出现病变，导致癌症的发生。
2、吃的过快
这也是食道癌的一个诱因，很多人吃一顿饭不要几分钟就搞定了。这样吃进去的食物没有得到充分的咀嚼，很粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的粘膜上皮，很容易会导致急性炎症的发生。时间久了很容易会诱发炎症和食管癌的发生，并且长期吃饭过快也会导致胃部受损。
3、遗传因素
食道癌是一个具有遗传因素的疾病，很多患上食道癌的患者的直系亲属中也有人患有食道癌。
4、自身维生素水平不足
这也是一个引起食道癌的诱因，维生素对于我们的身体而言是非常重要的。除了可以提供身体所需的能量，也是我们身体化学反应的一个工作能源。当身体缺少维生素的时候，各项机能都会下降，很容易会生病。维生素缺乏比较严重的人群，组织的器官抵抗也会下降的很厉害，当食道受到炎症刺激的时候很容易会发生恶性的病变。
5、不良嗜好
在生活中喜欢抽烟酗酒的人患上食道癌的几率也会大大增加，香烟中含有大量的尼古丁。在肺部和外界的气体进行交换的时候，这些物质会附着在我们的食道内，很容易会导致局部的皮肤出现病变。而那些喜欢喝酒的人，则会引起身体的免疫力下降严重，患上食道癌的几率也会大大增加。
6、生物性病因
真菌。在某些高发区的粮食中、食道癌病人的上消化道中或切除的食道癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。
7、缺乏维生素
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食道癌高发区的一个共同特点。
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