生蚝，钙、磷的含量比较高；而磷可帮助人体更好的吸收钙物质。此外，生蚝里面氨基酸的含量比较高；因为氨基酸有解毒的作用，可以帮助人体解毒，且氨基乙磺酸能够降低胆固醇的浓度，帮助人体预防动脉硬化。那么，生蚝可以生吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
生蚝可以生吃吗
一般来说，生蚝是不建议生吃的。如果清理不干净，则很有可能连细菌一起吃下，引起腹泻；同时，有可能产生创伤弧菌，通过胃肠道进入血液，暴发脓毒症；引起发热、寒战、休克、典型的血性大疱样皮损。因此，建议生蚝尽量吃熟的，或是直接吃烧烤的都是可以的。此外，对于本身体质偏寒的人不要吃，因为生蚝本身也是性寒的食物；具有慢性皮肤病的人不要吃；因为生蚝算是一种发物，会加重本来的症状。此外，过敏的人不要吃；因为海鲜是很容易引发过敏的。
知识拓展：生蚝的功效
1、延缓衰老
因为生蚝中含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用；因此，具有延缓衰老、减少皱纹的功效。同时，生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善；且冷血症与低血压也会得到改善。
2、益智健脑
因为生蚝中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。其中，糖元的含量也是比较高的，可以提高人的体力和脑力的活动效率。且生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。
3、增强免疫
因为生蚝中含18种氨基酸、肝糖元、Ｂ族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮功效，常吃可以提高机体免疫力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
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