川芎是卫健委批准的一种食药两用植物。为植物的根，富含挥发性的油脂，有特殊的香气。可以入药，有明显的镇静和镇痛作用，多用于感冒头痛症状。民间也作为香料用于烹调，一般用它与老鸭在一起炖。
川芎还可以泡酒，或者泡水喝。川芎的保健品多为复合配方，通常具有增强免疫力，祛黄褐斑的作用。川芎炖汤，泡酒，泡水，偶尔或者低剂量饮用，有一定的保健作用。
