当归和西洋参都是常用的滋补药材，不少人会用这样的药材来泡水喝，那么将当归和西洋参一起泡水喝会有什么功效呢？
当归性温，是中医里常用的补血药材，具有很好的补血功效，而西洋参作为一种参类药材，有不错的滋阴补气的功效，其中还含有与人参同样成分的人参皂苷，食用后可增强体质、提高免疫，补血补气的药材同时泡水喝会起到良好的气血双补的效果。
当归是一味妇科常用的药材，入肝、心、脾经除了对贫血有补血功效外，对于女性月经病中因经脉失调产生的月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等不适症状也有良好的调理和改善，搭配保健药材西洋参一起喝对身体能有一定的调理经脉、补血止痛作用。
西洋参作为一种“清凉”参，其味苦、微甘，药性偏凉的食物性质食用后对口干喜饮的症状能有一定的缓解，糖尿病人群往往会有口渴、多尿表现，适当用西洋参当归泡水喝能减轻口干不适，对调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢有一定辅助作用。
当归中的丁基苯酞成分可增加中脑动脉闭塞术后的软脑膜微动脉管径和血流速度，从而改善软脑膜微循环；而西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，两者搭配泡水对高血压、冠心病、急性心梗等心脑血管疾病有保护和恢复的效果。
一般不会上火。
虽然当归是药性偏温的药材，食用过多的话人体容易产生内热上火的表现，但是搭配凉性的西洋参一同泡水喝的话，西洋参的凉性可以中和缓解当归的温性，从而降低上火的风险，因此当归搭配西洋参泡水喝一般是不会上火的，如果担心两种药材喝了后还是会上火的话，建议减少当归泡水的用量。
