西洋参性凉而补，补而不燥，被称视为补药之上品。西洋参可炖煮，可磨粉吞服，也可泡水服用，那么夏季能喝西洋参泡水吗？
可以。
西洋参性寒、味微苦，有补气滋阴、清火生津的功效，人们常用西洋参治疗内热消渴、口干咽燥的症状。夏天气温较高，人们很容易出现心烦气躁、口干咽干、食欲不振的症状，西洋参可以有效缓解这些症状，所以夏天能吃西洋参。
西洋参，以根部入药，中医认为其性寒、味甘、微苦，有补气养阴、清火生津的功效，临床上主要适用于阴虚火旺、咳嗽痰血、内热消渴以及口燥咽干等疾病症状的治疗。
《本草再新》中对于西洋参的功效有所记载：
治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。
学生正是长身体的时候，尤其是初高中的学生，正是生长发育的关键，却面临着升学的压力。常常会感到心力疲惫，大脑不够用。如果你家的小孩经常出现这种情况，可以在医生的指导下服用西洋参，也许会有帮助。西洋参中含有一种叫皂苷的物质，可以有效的增强人的中枢神经，起到镇静安神，消除疲劳，增强记忆力的功效，还可以调节学生考试前的紧张状态。
这类人群多数是中青年，由于工作生活的双重压力，常常缺乏锻炼，生活不规律，导致经常出现紧张焦虑，头晕头痛，睡眠不好等症状。这类人就是中医中所说的“气阴两虚”。西洋参中含有丰富的锗元素，可以有效调节体内阴阳平衡，增强细胞代谢功能，从而增强人体的免疫力，预防多种疾病。长期处于亚健康状态的人，尤其是高负荷的脑力工作者，有巨大压力的上班族等，经常食用西洋参，可以有效缓解身体上的一些小毛病，如乏力、头晕、睡眠不好等症状，可以给自己一个更好的状态去迎接生活的挑战。
冠心病是导致心肌梗死的罪魁祸首之一，如果冠心病人经常表现出心慌气短，头晕乏力等症状，可以长期服用西洋参。因为西洋参还具有“三抗一强”功能，抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。急性心肌梗死的发生，大部分原因都是因为心肌收缩能力减弱，加上高血压以及一些诱发心肌梗死的因素便会发生血管堵塞，导致急性心肌梗死发生，严重危及生命。西洋参除了能够强化心肌收缩能力之外，还可以调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病脑血栓等疾病的恢复，减少心肌梗死的发生。
对西洋参具有过敏的、脾胃虚寒以及风寒感冒的人群是不宜吃西洋参的，此时吃西洋参会加剧人体的病情，会导致人体有不良的反应，会出现畏寒、体温急剧下降、食欲不振、腹痛腹泻等症状，有时甚至发生痛经，还有人会发生过敏反应，上下肢会出现不等的水泡，瘙痒等症状，在停药后会自行消退。
由于西洋参属于一种凉药，宜补气养阴，如果人体的身体有热症或者事后口干舌燥、这样是可以达到调养的目的，然而如果是人体的口水多的症状，并且咳嗽有痰，应该避免服用西洋参，会加重人体的病情，另外如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
孕妇和婴幼儿不宜吃，西洋参特别是不宜过量吃和长期吃，对于身体虚弱的孩子是可以适当的吃一点西洋参，配合龙眼或者猪骨头一起炖着吃，与此同时也不宜与茶叶同吃，由于茶叶中含有鞣酸会使西洋参营养物质无法被人体吸收。
