陈皮是以芸香科植物橘的干燥成熟果皮，经过晒干以及低温干燥多年后方可作为药用，一般需收藏3年以上才能称之为陈皮。那么陈皮的作用大家知道多少呢？一起来了解吧。
陈皮的作用
1.促进消化
陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化。
2.止咳化痰
陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质还可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效，当咳嗽不止的时候，用陈皮泡水喝，可以有润肺的作用，能够缓解咳嗽症状。陈皮搭配着生姜和甘草食用，还可以起到止呕的效果。
3.增加食欲
陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。
4.增加菜肴的美味
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。
5.降血脂
因为它当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧化反应，同时，陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质，可以有效降低人体血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平时可以适当吃点陈皮。
6.清除废气
陈皮与木香，枳壳同时服用，具有理气，排除肺部当中的废气的作用，非常适合肺气拥滞，胸膈痞满和脾胃气滞，脘腹胀满等多种症状的人群。而且陈皮当中的挥发油具有刺激痰液咳出的作用，所以对于消化道和呼吸道方面的症状具有一定的效果。
