白果又称为银杏果，含氨基酸、蛋白质、淀粉等营养物质，口感特殊，既能食用又能入药，有止咳、止带的功效，那么白果能降高血压吗？
有一定作用
白果含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物对防止动脉硬化、舒张血管、改善血管通透性等有良好的效果，白果种仁中的黄酮甙、苦内脂有降血压、保护心血管的作用，对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病等有一定效果。
因人而异
白果虽有降低血压、降低胆固醇的作用，但仅能辅助治疗高血压，并不能代替药物的作用。每个人对白果药效的吸收程度不同，疗效也是因人而异的，建议高血压患者在医生诊断下用药治疗。
材料
苦瓜，白果，盐，味精，淀粉。
做法
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
做法
1.山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2.下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。
3.下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。
白果中含有白果酸、氢化白果酸等毒素，生食会导致中毒，炒熟能降低毒性。
白果有一定毒素，过量食用会出现中毒反应，儿童一次生吃7~10枚即可中毒。
白果带有毒素，孕妇食用会对胎儿生长造成影响，过量可导致胎儿畸形。
白果中毒常见于儿童，年龄越小中毒可能性越大，婴幼儿勿食。
