1韭菜一把，洗净后晾干水分
韭菜一把，洗净后晾干水分。
2面粉300克，加温水搅匀，揉成面团
面粉300克，加温水搅匀，揉成面团。醒30分钟。
醒面团的时候，把晾干的韭菜切碎，加入油和十三香。
3鸡蛋炒熟，切碎
鸡蛋炒熟，切碎。
4把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀
把鸡蛋碎加入韭菜馅中拌匀。
5面团醒好了，揉几分钟，越软越好
面团醒好了，揉几分钟，越软越好。搓长条，切成剂子。
6把剂子压扁，擀成面皮
把剂子压扁，擀成面皮。
7这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀
这时，韭菜馅中加入盐和味精搅匀。
8把馅放在面皮上
把馅放在面皮上。
将边捏合，可以捏成花边，或者用叉子，牙签压边。
锅中放少许的油，放韭菜盒子小火慢煎。
9煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会
煎至表面发黄，稍加一些水，焖一会。
约3分钟左右（时间可以按韭菜盒子的大小而定）。水也干了，韭菜盒子就好了。
韭菜盒子要用小火慢慢的煎。
加水煎，韭菜盒子不会糊锅。
盐要最后放（擀好面饼准备包的时候），不然会出很多水即不好包又影响口感。
