把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。
蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。
起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。
出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟
最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
炒的时候不需要炒太久,免得破坏里面营养平衡
苦菊其实也可以凉拌吃哦