准备好光鸡，荷叶，红枣，生姜，光鸡洗干净斩件备用
把斩好的鸡块分别放入油，盐，蠔油，姜丝，淀粉，搅拌均匀，腌20分钟
将荷叶泡进水里，变软后剪成碟子大小，把腌好的鸡放入事先准备好荷叶上，放入红枣
在上面再放上一片荷叶，这样香味会更浓
待水开后放入锅内
蒸上20分钟
香喷喷的荷叶蒸鸡就做好了
注意的是荷叶要用泠水泡，这样它的香味会更浓
