小龙虾是夏天必吃的美食之一，小龙虾的做法也有很多，一般常见的是清蒸小龙虾，油焖小龙虾和红烧虾球等，无论是哪一种吃饭都要注意，小龙虾的虾头是不能食用的，因为里面还有大量的细菌、毒素等。那么小龙虾虾头能吃吗？小龙虾的功效是什么？让我们一起来看看吧。
小龙虾虾头不能吃。
因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存，而小龙虾的消化系统都在头部的位置，所以小龙虾的头部都有大量的细菌、毒素物质，平时在吃小龙虾的时候，需要将小龙的头部用剪刀直接剪掉。
小龙虾的功效
小龙虾里面会含有镁，是能有效地调节心脏活力的，小龙虾中的镁含量很高。经常吃小龙虾，能够保护心血管系统的功效，而且还能够降低血液中的胆固醇，预防高血压和心肌梗死都是非常有效的。小龙虾还具有通乳的功效，其磷和钙的含量比较高，对于小孩和孕妇来说，都是非常有好处的。
