血液如牛奶一般白、如橙汁一样黄，这个场景你是否觉得恐怖?现实生活中，还真有人被检出血液呈乳白色或金黄色。这种“牛奶血”在医学上被称为乳糜血，通常与日常饮食中摄入的脂肪过高有很大关系。而血液呈金黄色，绝大部分是由于患者患有肝胆疾病或血液病所致。
血液为什么呈乳白色?
因血液中含有大量脂肪颗粒
其实在健康人正常体检采血时偶尔也会遇到类似情况，血液呈乳白色或混浊状在医学上称为乳糜血，简单来说，乳糜血就是“泛着浮油的血”或“有太多脂肪颗粒的血”。
众所周知，正常人的血管中流动的血液呈红色，这是因为血液中含有大量红细胞，而红细胞的主要成分是一种名叫血红蛋白的红色蛋白质，可使我们的血液呈现红色。
血液经过静置后，红细胞会沉到下面，而当血液中脂肪颗粒太多时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体，就是我们所看到的“牛奶血”。
什么原因造成“牛奶血”?
脂肪摄入过多、饮酒过度是主因
正常情况下，我们吃的脂肪经过小肠消化、吸收后，变成细小的含有甘油三酯的乳糜微粒，进入血液后一般在10-15分钟代谢掉，进餐后12小时，血中几乎没有这种乳糜微粒，但当摄入过多脂肪时，会导致血液中的乳糜微粒增多沉积，就会造成外观白色的乳糜血。
出现乳糜血常常与“喜欢吃肉、吃油拌饭”等高脂饮食有关，乳糜血与饮食习惯的确有关，一顿大餐后血液中的脂肪含量都可能升高，继而可能出现乳糜血。另外“豪饮”、进食过甜的食物或过度甜饮等不良饮食习惯，会影响体内脂肪代谢，同样也会造成乳糜血的发生。
当然，也有因脂蛋白代谢异常或脂质沉积症导致“乳糜血症”的患者。这是一种先天性遗传疾病，世界罕见。
血液还有金黄色的
因为血液中胆红素增高
如果血液中的胆红素含量升高，抽出的血液静置后，血清的颜色就会呈金黄色。正常情况下，人体血液中含有少量的胆红素，只有在身体出现异常时，才会出现胆红素增高。
如果人们患有肝胆疾病或血液病，就会造成血液中胆红素升高，继而血清变为金黄色。当肝细胞受到损伤后，对胆红素的代谢、排泄功能降低，胆红素可以直接进入血液而导致血液中胆红素增高，并易沉积在眼球和皮肤，引起黄疸的症状。
另外，溶血性贫血也是造成胆红素升高的原因之一，具体指大量红细胞破坏加速，红细胞内容物就会短期内大量释放到血液中，继而造成血液中胆红素增高。
如果氰化物中毒，还会造成血液呈暗紫色，因血液中缺氧所致。如果是多发性骨髓瘤患者，因免疫球蛋白特别高，血液分离后就会像“皮冻”似的，医学上称为胶冻状，颜色并没有特殊变化。
