水果,充斥在我们的生活当中,我们每天既要吃饭菜,也要吃水果,这样营养搭配才均衡,水果里面有大量的水分还有维生素,补充我们从饭菜当中吸取不到的有益物质,而水果,大家都知道要购买新鲜的,当季的,同时买回来的第一时间就要尽快把它们解决掉,水果时间放长了容易变质,口感就不新鲜了,还容易变烂,造成浪费,可是有两种水果买回来后一定要放几天才能食用,那就是猕猴桃与牛油果。
1、猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃,果农中流行这样一个说法,“3天软,7天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口。因为这种果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。常温下,猕猴桃一般放3天左右就会变软,达到最佳食用状态。
猕猴桃怎么去皮
方法一
工具:猕猴桃、刀、勺子
1、首先把猕猴桃洗干净。
2、然后用刀将猕猴桃头尾切掉。
3、然后顺着皮用勺子插进去,如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮,如果是软的猕猴桃用勺子插进去转一圈就可以了。
4、去完皮的猕猴桃就是像这样了。
方法二
如果不是用它来榨汁的话,不用去皮,用刀把它从中间切两半,用小勺挖着吃就行了,很方便的。
首先用刀将猕猴桃头尾去除,然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签,也是顺着果肉间隙处挖,以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。
还有种方法,那就需要切对半了,猕猴桃去头去尾后切对半,将一半猕猴桃果肉朝上,然后用刀子顺着皮挖,那样也能挖出半个完整的果肉。
2、牛油果
用手按捏牛油果的表面,如果感觉有弹性,果肉结实,则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多,说明牛油果越成熟,但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。如果不是当天吃,建议买比较生的牛油果,这样的果实在室温下放2~3天后会自然成熟。成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
牛油果的7种吃法
1、直接食用
将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上
可以将柠檬汁、盐、胡椒粉与压碎的牛油果肉放在一起调匀,接着当作酱料涂在面包片上食用。味道一级棒!
4、做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖
挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的牛油果一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
7、烤鸡蛋吃法
把牛油果切半,打个鸡蛋进去,再放入烤箱烤至鸡蛋八分熟,最后洒上葱和胡椒即可以食用。
总结:以上这两种水果,通常要摆放几天才能食用,并不是直接就可以吃的,要等它们变软了,吃起来的口感才更好,不过在购买时通常选择坚硬,没有破损的猕猴桃,不要以为超市里面有软的可以直接购买,有句俗语,三天软,七天烂,半个月坏一半,你不知道它什么时候开始软的,说不定买回去的就是烂的,宁愿买硬的回来多放几天没关系。而牛油果成熟后还可放冰箱存放一周左右。
