汉堡包、薯条、面包、爆米花等食品的包装纸上常有防水防油的一种涂层，它被称为全氟烷基化合物。美国《环境科学与科技通讯》期刊不久前刊登的一篇研究披露，研究人员检测了美国27家速食连锁店的400多个快餐包装样本。
结果显示，样本中近半数包装纸和两成薯条、披萨包装盒，都含有全氟烷基化合物。研究人员警告，某些全氟烷基化合物的暴露，可能导致癌症、甲状腺疾病、免疫系统抑制、婴儿出生体重过低及生育能力减弱等问题。尤其是尚在发育中的儿童，更容易受到影响。美国科学家呼吁，政府应该要求生产商研发不含氟、无毒、不会在环境中永久残留的替代包装物质，并且在替代物质进入市场前做更全面的检测。不过在很多相关企业看来，以全氟化合物的优良特性和它数十年来的市场地位，寻找合适的替代品不是件容易的事。
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