牛排冷藏能放多久 真空包装牛排放冷藏会坏吗

牛排是一种常见的肉类，它的口感鲜嫩，营养价值也很高，很多人买回来的牛排会暂时放在冰箱保存，那么牛排冷藏能放多久呢？

牛排冷藏能放多久

2-7天。

牛排冷藏能放多久，和牛排本身的新鲜程度，冰箱冷藏温度的高低，牛排的包装等等都相关，一般牛肉越新鲜、越干燥，用保鲜膜包裹好，并且冰箱的冷藏温度越低，那么牛排冷藏的时间就会长一些，一般能够保存2-7天左右。

真空包装牛排放冷藏会坏吗

会坏。

冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，所以冷藏可以延缓牛排的变质。但是真空包装牛排需要在0度以下的环境中才可以长久保存，如果只是冷藏保存，一般只能够保存7天左右。

怎么鉴别牛排变质了

1.颜色变深

新鲜牛排呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当牛排表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃。

2.表面发黏

新鲜的牛排外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而牛排变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

3.弹性变差

新鲜的牛排质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4.有异味

新鲜牛排具有正常的肉味，而变质的牛排有明显的腐臭味。

牛排放冰箱是冷藏还是冷冻

1.购买的冷冻生牛排如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。

2、如果是购买的新鲜牛排，应该先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。

3、如果是已经做好的牛排，建议放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的东西，会沾染很多细菌，所以并不建议熟牛排放在冰箱，最好的当即吃掉。