现代社会中，人们餐桌上的选择多种多样，既能满足，对口感的追求，又能提供身体所需的营养物质。但这常常又会带来一个新的问题，很多人一味的追求口腹之欲，而忽略了膳食结构的健康，导致热量、油脂的过量摄入。高血压、高血脂、各类心脑血管疾病，接踵而至，给我们的健康，带来极大的隐患。
木耳怎么吃降压降脂
为了降压降脂，不少人尝试了各种保健品，却对身边存在的养生食材没有足够的关注，今天就为大家，推荐一种：木耳。它不但价格亲民而且功效良多。
降压降脂
对于“三高”和被心脑血管疾病困扰的朋友，木耳是一种不可多得的滋补佳品。它含有丰富的维生素K，以及钙、镁等微量元素，具有活血抗凝、软化血管的作用，对于降低血压和血脂也有很好的效果。
补血补气
木耳被成为“素中之王”，“素中之荤”。这绝不是浪得虚名，它所含的微量元素铁数量惊人，比大多数肉类食物含量都高，是补血补气的极佳选择。
清肠通便
木耳中含有丰富的膳食纤维及植物胶原，能有效促进肠胃蠕动，帮助食物的消化吸收，尤其是植物胶原拥有很强的吸附作用，有助于将食物残渣黏附在一起，及时排出体外，对肠道起到清理作用。
木耳虽然良效颇多，但食用方式一样重要，下面就为大家推荐几款能将木耳良效充分发挥出来的食用方式。
凉拌木耳
凉拌木耳不但口感生脆，而且能最大限度的保全木耳中的营养，做法也十分简单。
首先将木耳用温水泡发洗净，胡萝卜、扁豆等配菜洗净切丝;然后将放入滚水中焯一下，随后捞出撕开，摆入盘中;再将胡萝卜等配菜一同倒入盘中，加入生抽、香醋、香油、食盐等调味拌匀，即可食用。
木耳豆腐汤
木耳煮汤一样鲜美，搭配上鲜嫩的豆腐，口感丰富，营养丰富。做法如下。
首先将木耳洗净控干水份，豆腐切块，姜切片留有备用;然后将猪肉洗净切片，并用生粉、盐、生抽和食用油等配料一起拌匀，腌制一段时间;继而在锅中装适量水，放姜片，大火烧开;水开后，放入豆腐、木耳煮熟;最后再放肉片;等肉片煮熟后，调入适量调味即可食用。
关于吃木耳4个疑问，如何解释?
1.木耳真的能减肥吗?
能减肥!
泡发后的湿木耳，每100g含有27大卡的热量，热量低。同时，木耳具有很好的饱腹感，所以有一定的减肥作用。
2.木耳能控血糖吗?
木耳的GI值为25-30，属于低升糖指数食物，确实对控血糖有帮助，但是不具备降血糖作用，所以降糖药还得吃。
3.木耳能清肺吗?
雾霾天多吃木耳这种说法流传已久，但是木耳不具备清肺作用。因为肺属于呼吸系统，木耳是吃进胃里，胃属于消化系统。这两个系统不仅不相通，即使木耳能够进入呼吸道系统，还没开始清肺，人就会因为窒息而死亡。
4.木耳一触就烂，还能吃吗?
最好扔掉。
木耳一触就烂，可能是因为浸泡时间过长引起，误食容易导致食物中毒。
木耳浸泡1小时左右即可，最好使用冷水，如果是冬季，温水也可以。如果使用热水浸泡，不仅影响木耳脆嫩的口感，还会降低泡发的数量。
木耳，属于食物，不属于药物，即使具备养生保健作用，但对疾病不具备治疗功效，所以还是当成蔬菜，丰富我们的餐桌吧，上面文章介绍的健康美味的养生食疗，一定不能错过，该快动手试一试吧。
