山药我们都知道是个好东西，很多家庭都喜欢买山药回家做菜吃。山药是营养丰富的一种常见的中药材，是食药兼备的良药佳肴。但有些时候，有朋友会发现吃了山药之后会感觉舌头麻，这是啥原因呢？山药口感好味道鲜，特别是用来熬汤，十分的滋补，一般人都是可以食用的。那吃山药舌头麻是过敏吗？
为什么吃了山药会感觉舌头麻麻的？
吃山药舌头麻或是山药未熟透：
山药中含有很多的植物碱、皂角素，这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉，这些成分经过充分加热之后便能消除，但若是食用的山药没有完全熟透，食用可能引起口舌发麻。
吃山药舌头麻或是吃到山药皮：
山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位，山药若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻，不过不死很强烈，一般用清水漱口几次就能清除掉异感。
吃山药舌头麻或是烹饪方法错误：
山药最好的烹饪方法是煮汤，这种方法能确保山药充分熟透，也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素，很多人吃山药却是采用蒸山药的方法，这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解，会使发麻的物质溶解到山药肉质中，吃的时候也会有口舌发麻的现象。
吃山药舌头麻是过敏吗？
可能。
山药中含有的皂角素、植物碱以及粘液蛋白都属于过敏原，过敏体质的人食用可能会出现过敏现象，不严重时便常见口舌发麻的现象。
吃山药舌头麻后怎么办？
1、清水漱口
山药中使人口舌发麻的植物碱和皂角素，这些物质可融入水。所以，在感觉到发麻时可用清水进行漱口，反复几次即可去除异感。
2、补充维生素
维生素C食物对山药过敏有很好的辅助治疗效果，若是因轻微过敏引起的舌头发麻，食用一些含有维生素C高的食物，能缓解症状，常见的有橘子、西红柿、柚子、李子等。
3、喝点热水
皂角素对加热十分敏感，如果温度高，皂角素会变性，结构遭到破坏，加热能减少皂角素的产生。所以，吃山药舌头发麻后不妨喝点热水可适当缓解。
结语：好了，到这里就是小编今天和大家一起谈论到的关于吃山药嘴里会感觉麻麻的这是什么原因的全部内容了。另外，小编还想说的是有时候，山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位，山药若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻，不过不死很强烈，一般用清水漱口几次就能清除掉异感。
