我们平时生活饮食中能吃到各种各样的美食，尤其是在经济这么发达的时代，想吃什么美食都是一应俱全的。没有你想不到的食物。很多食物也是得花一些大价钱去买，因为营养价值极高。那可不是生活中我们天天都能吃得起的。其实很多很普遍的食物营养价值也是非常高的。今天小编就给大家介绍这六种食物，勘称食物中的六大之王。
果蔬之“王”：胡萝卜
它富含胡萝卜素，具有突出的防癌、抗癌作用。
常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率，胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
相关菜谱：胡萝卜香菇炖牛腩
用料：牛腩500克、胡萝卜3根、干香菇6朵、香菜5克、姜一块
1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。
3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用。
水中之“王”：泥鳅
说到泥鳅啊，现在可是吃泥鳅的好时节啊，而且泥鳅的功效也很大，泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、湿热发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助治疗品。
相关菜谱：香煎泥鳅
用料：泥鳅500克准备适量的姜葱蒜料酒花椒等
1、泥鳅用清水多养几天，吐干净泥沙。
2、煎之前撒盐，可以让泥鳅迅速晕死，不会溅油。下锅前要冲洗干净哦。
3、准备好干红辣椒还有把姜蒜切碎，还有葱花。
4、热锅放油，比平时炒菜要多一半，小火煎香。记得盖锅盖哦，不然会烫到。
5、煎香后放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，干红辣椒炒匀。
6、起锅撒葱花和花椒粉即可。
动物之“王”：鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除含蛋白质外，还含有多种维生素及矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏、强筋壮骨、止泄痢、消积食、养肝清肺，建议：中老年人吃鸡不如吃鹌鹑。
相关食谱：鹌鹑山药汤
用料：鹌鹑1只，山药30克，葱段、姜片各5克，精盐适量。
1、鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块;山药洗净，切块。
2、鹌鹑块、山药块加入葱段、姜片、清水，放到旺火上烧沸，转用文火炖至鹤鹑肉熟烂，加入精盐调味即成。
海中之“王”：海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素。海参具有补肾、润燥、养血及补胃等功效，常食用还具有滋阴降火、补肾、益智补钙等作用。平常的吃法多为炖汤，选择海参的时候注意看体肥实满，个大体重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的为好。
相关菜谱：上汤海参粥
用料：海参一个，适量小米，大米50克，以及上汤一碗，适量葱姜
1、准备食材。
2、上汤一大碗倒入锅中，加热。
3、海参切厚片。
4、倒入泡过的大米、小米、生姜，大火开后转小火煮。
5、待大米煮至开花粘稠时，加入海参，继续煮4、5分钟就可以了。
6、加入适量的盐，挑去姜片，洒上葱花就是可以品尝了。
沙漠之“王”：肉苁蓉
肉苁蓉主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根，因具有“滋肾、补益精血”之功能，而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症现代研究表明，肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高人体免疫力、抗衰老、通便等作用。
相关菜谱：杞子肉苁蓉炖仔鸡
用料原材料：鸡350克，枸杞10克，肉苁蓉8克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
1、鸡洗净斩件汆水，将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡，大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子，再炖10分钟即成。
高原之“王”：红景天
红景天为高原旅游者的良药，能快速纠正因缺氧导致的肌体各器官功能紊乱，明显提高肌体的耐缺氧能力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶心等高原反应。
因此，红景天特别适合患有呼吸系统疾病还有心血管疾病的患者服用。它不但具有“扶正固本”的作用，其免疫作用强于人参，而且防病和抗衰老的作用强度是已知补益中草药中罕见的。
相关菜谱：红景天乌鸡汤
用料：乌鸡一只、红景天20克。大葱一棵、玖顺姜汁15克、食盐、白胡椒粉。
1、乌鸡一只宰杀清洗干净备用。
2、玖顺姜汁备用。
3、红景天备用。
4、大葱一棵，将乌鸡斩合适的块洗净备用。
5、红景天清洗浮尘，用刀切片。
6、大葱切长段备用。
7、取煲汤的锅，将剁好的鸡块和红景天放入锅内，加入适量清水。
8、将葱段放入锅内，同时加入适量的姜汁。
9、大火将汤煮开后，转小火煲。
10、煲汤过程中，要小心锅盖，这款玻璃锅需要错开锅盖，才不会溢锅。
11、大约两个小时，汤煲好后，加入少许食盐和胡椒粉调味即可食用。
结语：不同的食物具有不同的功效，它们往往不只是一道美味佳肴，更是一些养身补品。对身体的好处是巨大的。长期吃对身体的营养价值也是极高的。可不要小瞧生活中随处可见的一些食物哦。你不重视它是因为你不够了解它。你不吃不代表它的作用就没有了。所以不要小看它们哦！
