提到鸡蛋，小编每天早上吃个鸡蛋这都成为习惯了，鸡蛋对于我们来说也是常见的一种食物，很多人其实都跟我一样几乎每天都在吃。其实鸡蛋的食用方式也是多种多样的，我个人早上比较喜欢吃面条，所以鸡蛋=都是煎好了吃，但是鸡蛋还可以煮了吃，炒着吃，炖着吃等等一系列的吃法。但是吃鸡蛋有时候也是需要注意一些方式方法的，否则不仅没有营养还可能影响到人体的健康问题。
一、鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋中的蛋白质不仅丰富，而且更易被人体接受。研究表明，两只鸡蛋中的蛋白质能抵得上三两鱼或是瘦肉中蛋白质的含量，且消化吸收率比牛奶还要高。
2、各种微量元素
婴儿在四个月的时候就可以添加辅食了，而医生会告诉家长，孩子的首选辅食就是蛋黄。这是因为蛋黄中的微量元素非常丰富，比如钾、镁、磷等，特别是铁的含量很高。不过，鸡蛋中钙的含量较少，因此，配合牛奶等含钙量高的食物吃效果更好。
当然，不仅是孩子，成年人同样需要丰富的营养，因此，常吃鸡蛋补充营养是非常简便、有效的。
3、脂肪
很多人一提起脂肪，就会想到发胖。其实，脂肪也是人体必须的一种营养元素，可以给我们提供能量。鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，很容易被人体吸收。
二、鸡蛋的饮食禁忌
1、茶叶蛋最好别吃
说到鸡蛋的烹饪方法，相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是，鸡蛋经过长时期的熬煮，其中的营养成分就会被破坏，更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。茶叶和鸡蛋混合，会中和掉鸡蛋里的一些营养成分。而且，很多茶叶蛋都不是当天煮当天吃，经过隔夜且反复熬煮，可想而知，这样的鸡蛋还能剩下多少营养?
2、生吃鸡蛋不可取
如果说茶叶蛋被经过长时间的熬煮，营养成分大量流失，那么，生吃鸡蛋是不是就会起到完美地保留营养的目的呢?
这种想法是非常错误的，生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，会引起腹泻。还有，其中的抗生物素蛋白会影响食物中营养元素的吸收，导致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的一大因素。因此，生吃蛋万万使不得。当然，同样的道理，那些半熟的鸡蛋也最好不要吃。
3、豆浆和鸡蛋不是好的组合
早上喝豆浆很正常，吃鸡蛋也是每个家庭的必修课。但是，如果把豆浆和鸡蛋混合到一起就不适合了。因为豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合之后，不仅达不到预期的效果，还会造成营养的流失。
4、喝浓茶吃鸡蛋不合适
喝茶是很多人的习惯，但是，在刚吃过鸡蛋之后，请先不要急着喝茶，特别是浓茶。因为浓茶中的鞣酸会与蛋白质结合，导致肠胃蠕动减缓，容易形成便秘。
5、鸡蛋虽好不能贪多
鸡蛋的营养的确非常丰富，在没有和一些相冲突的食物一起食用的情况下，能不能多吃几个来增加营养呢?这种想法也是不正确的。正是因为鸡蛋的营养价值高，多吃会造成营养过剩，特别是蛋白质堆积，使肠道内产生毒性物质，还会加重肾脏的负担。当然，引起肥胖也是必然的。
结语：好钢用在刀刃上，这句话话上是说钢，其实寓意是说好的东西要用对，同样好吃的东西你得会吃，吃出营养，别浪费，上面五种吃鸡蛋的禁忌，希望可以在生活中给你帮助。
