挂羊头卖狗肉的事，很多黑心商家都做过，只是这次不巧撞上了专家，才被“抓包”。
近日，有几位考古学家在郑州一饭店吃烤羊腿，肉吃完后发现盘里剩下的骨头竟是“猪骨”。根据出土的动物骨判断，一动物考古专家认为店家上的菜并非羊排，而是猪排。事后，该店家虽然在顾客提出异议后就把这道菜的钱退了，但店主坚决不承认自家饭店以猪代羊。
对于店家的拒不承认态度，考古学家很生气。并表示已通知媒体报道，力挥公众考古大旗、捍卫公众舌尖上的安全。
15日，北青报记者联系了事发饭店，饭店坚称不会以猪代羊。一位行政部员工对北青报记者表示，确实有几位顾客在点了烤羊腿之后称上来的是猪肉，并表示在顾客提出异议后就把这道菜的钱退了。
16日，事发饭店老板郭先生对北青报记者表示，当时上的菜是一只小羊腿，为了方便食用在切开后端给客人，“是一整只羊腿，骨头也都在肉里面，不可能有猪骨头和猪肉。”郭先生称店里进货都有发票，且厨师对食材也很讲究，不会出现用猪肉代替的情况。“这两天有人给我打电话问，我听到之后是特别生气。我们这个菜卖了五六年，如果是真的，罚我倾家荡产都行，但是我们不会做这样的事。我愿意请他们再来吃一次，亲自看看，我们都是凭良心说话。”
双方均表示事发后已将菜品退掉，酒店称菜钱由值班经理代付。
