米线怎么选?看这里!看这里!看这里!
有的市民说，第一天的米线滑溜溜软和和的，第二天的米线有点硬，在米线摊掐点尝尝就能感觉了;有的市民说米线、饵丝用陈米做出来更香，但有人认为这是在为降低成本开脱。有的不法商贩为了增加利润将米线拿回来泡水，泡后就能增加5%到10%的重量，但如果水是脏的怎么办?
昆明市食药监局负责人表示，这些问题在开展米线专项行动之前是无法监管的，但是自从米线需要“身份证”才能进入农贸市场后，正规厂家的米线定点统一配送将不会出现这类问题。
盘龙区食药监局分管食品安全流通环节的负责人宋志昀给市民传授了几个选米线的“绝招”：在超市购买的米线主要看是否公示了厂家“生产许可证”，另外是看米线包装上厂家、日期、重量等标识齐全。在农贸市场购买，必须找到“生产许可证”或“备案证”，如果两种都没有就是不合格米线，另外销售人员还需采用塑料筐防尘包装，可通风通气，这样的米线才易保存不变质。
昆明市投诉举报电话
食品生产环节：67493642
食品流通环节：63967089
餐饮食品环节：63965600
“米线的保质期只有24小时，农贸市场、超市当天销售不完的米线，必须就地销毁或者由厂家回收进行集中销毁送往养殖场等。”昨日是昆明换装米线正式上市第一天，从昨日凌晨起，昆明市各级食药监部门出动1000余名执法人员在全市范围内进行突击检查。
昆明市食药监局负责人表示，摸底调查数据显示：“目前昆明市暂时只有28家生产作坊通过改造提升获得认可备案，允许在市场上销售，其余没有取得生产许可证、备案证的不达标小作坊，从昨日起不得生产，一旦生产坚决予以取缔，并进行相应行政处罚。
市民购买米线前要看准标签标识及公示证件等，在米线生产、流通、餐饮食品环节发现问题均可向食药监部门投诉举报。
全市检查
超市：很多市民还没适应袋装米线
昨日上午9时，记者随同执法人员来到位于人民东路的沃尔玛超市，发现米线专柜所销售的米线已经全部更换成小包装，而且全部放入冷藏柜。记者看到，除了米线，饵丝、饵块、卷粉等食材也都“穿衣”进入冷藏柜销售。在米线专区的柜台上还摆放有关于米线的全国工业产品生产许可证、企业法人营业执照、检疫报告等相关证件复印件供市民监督。
“米线都开始装袋卖了呀，很卫生呀。”昨日，不少前来购买米线的市民看见米线装袋售卖后都觉得新奇。家住青年路的李阿姨说，“以往的散装米线买习惯了，现在反而有些不习惯。但感觉会非常卫生吧，而且价格也不贵，500克3.25元。”
盘龙区食药监局相关负责人表示，“禁裸令”出台后，超市所销售的米线都是预包装的，预包装的米线上贴有厂家、配料表、还包括米线的一些食用营养成分，这个是属于高标准要求。“最重要的是包装上的条形码，每天的进货渠道、价格等信息都能扫出来，当日上市后，如果没有售出去，次日就不能再销售，当天必须销毁。”
农贸市场：竹篓筐全部换成了塑料筐
昨日上午10时左右，记者又来到了东华新迎农贸市场，农贸市场里共有近10家米线店铺，每家米线店铺门前都被前来购买米线、卷粉的市民挤得水泄不通。
记者看到，各家米线店铺都将之前使用的竹篓筐换成了塑料筐，塑料筐底部也设置了出气孔，米线上也覆盖了食用保鲜膜。塑料筐及保鲜膜上都贴有生产合格许可证的标签，每家销售米线的店铺都在最显眼的地方悬挂着生产许可证、检疫合格证等相关证件供市民监督。
“加了防腐剂可以摆两到三天，否则的话24小时之内肯定会馊。”家住东华小区的的杨先生和老伴买了2公斤米线，准备晚上吃，他说，“我们一直固定在农贸市场里的一家米线店买米线，今天看见装米线的竹篓筐都换成了塑料筐，还以为不合格，听老板介绍以后才知道现在销售的米线比之前的更加卫生。”
早点店：米线无标签当场被教育
昨日上午，记者还跟随执法人员对白塔路附近的早点店进行检查，一家名为“佰味园纯鸡汤米线”的餐馆中，记者看到当天的米线已经使用塑料筐进行保存，但是塑料筐上并没有标签标识，对此餐馆负责人介绍：“早上送来后随手撕掉了。”
“今后必须将标签保存在薄膜上，方便查看是否为当天生产的米线、生产厂家，这是追溯的依据。”执法人员当场进行了指导教育，同时，执法人员指着墙上张贴的许可证告诉记者，作为餐饮门店，必须张贴的证件有检验报告、米线厂家生产许可证以及米线进货记录表。记者在现场看到该餐馆张贴的“米线进货记录表”上记录了近10天来米线进货日期、签收数量、供货商等信息，在一旁的“米线废弃记录表”中也明确显示每日剩余米线数量以及处理方式—均为“倒入泔水桶”。
焦点问答
外地米线怎么监管?
必须要有全国工业产品生产许可证
记者走访中发现，在农贸市场、超市，除昆明生产的米线外，还有外地来的米线，例如蒙自米线、玉溪米线在销售，这些米线又该怎样纳入监管?昆明市食药监局负责人表示，米线毕竟是鲜粮制品，当天生产的当天就要食用，不能过夜，如果是运输途中没有安全防护措施，比如采用冷链车的话，米线很容易变馊变质，因此对于红河、玉溪等外地米线进入昆明市场必须要求有“全国工业产品生产许可证”，否则不允许进行销售。一旦发现一律清除市场。
当天卖不完怎么处理?
必须就地销毁若二次加工将重罚
而对于大家较关心的农贸市场、超市米线销售当天卖不完怎么处理一事，昆明市食药监局负责人强调：“米线的保质期只有24个小时，对于农贸市场、超市当天销售不完的米线，必须就地销毁或者由厂家回收进行集中销毁送往养殖场等，不能进行回收后再二次加工成米线。若有这样的情况，一经查实将重罚。”
塑料包装安全卫生吗?
薄膜样品全合格无毒无害且环保
改用塑料筐装米线，塑料包装的安全性如何呢?昆明市食药监局相关负责人表示，已对商家自行选定的塑料筐和覆盖所用的薄膜进行了抽样检查，抽检的塑料制品均符合标准，为无毒无害环保材料。
包装后米线容易坏吗?
价格和质量都没变企业当天都能销完
对于一些市民的担心，商家是否会把断掉或者不好的米线混入，而且不通风且无太阳照射，可能容易变坏。对此，一些米线生产企业表示，并不存在这样的情况，放在冰箱内保存的袋装米线，不论是价格和质量都和之前的米线完全一样，而且一般实行订单销售，当天就可卖完。
昆明市第一批米线作坊备案企业名单(除5家获QS许可证企业)
昆明润滇餐饮管理有限责任公司
昆明谷色秋水食品制造有限公司
昆明市盘龙区应会米线厂
昆明市五华区民生米制品厂
昆明市官渡区兴泰米线厂
七甸壹贰陆米线加工厂
七甸晨馨米线加工店
赵美琼米线厂
晋宁昆阳庭龙米线加工厂
晋宁昆阳莫清米线加工厂
富民金泉米线厂
富民康源米线加工厂
石林昌达米线卷粉厂
石林宣南米线厂
东川区丽波米线加工店
东川区顺顺米线加工店
东川区邓传梅米线加工店
东川区黄小瀛米线加工店
禄劝屏山镇鑫森米线加工厂
寻甸林帆食品厂
寻甸林峰源食品厂
寻甸天焱食品厂
寻甸食为天食品厂
寻甸松鑫食品厂
寻甸富春食品厂
寻甸仁德田老六米线加工厂
寻甸仁德马明米线加工店
寻甸仁德鸿运米线厂
食药监局
米线、饵丝没标签没包装
第一次下架第二次罚款
昆明市食药监局相关负责人表示，截至目前，昆明市共有获得《食品生产许可证》的米线生产厂家5家，米线生产小作坊169家，米线流通企业(超市、农贸市场摊点)869家，餐饮环节经营米线单位5839家。全市取缔无证、卫生条件差、存在严重食品安全隐患的米线生产小作坊3家，对于其余166家米线生产作坊，系统进行改造提升指导，目前已有28家米线生产小作坊经过改造生产设备和环境取得了备案登记证。
“这28家米线小作坊经过提升改造达到了最低合格线标准，为了满足市场需求，虽然没有取得生产许可证，但是采取发放"备案登记证"的措施，也允许在市场上进行销售。
该负责人还表示，从昨日起，无论是农贸市场、饭店还是超市所销售的米线、饵丝，必须贴上标签标识，对没有标签标识、包装的米线、饵丝，“第一次发现进行下架处理，第二次再发现就要处罚，按照违法所得进行2000元至5万元不等的罚款。”而对于无证照、存在食品安全隐患的生产加工米线“黑窝点”、“黑作坊”将坚决依法取缔，涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任。
