细嚼慢咽的6大好处

现代人风卷残云的吃饭习惯，不仅使食物摄入过量，而且还带来了很多慢病的风险。如果能够做到细嚼慢咽，将对身体带来至少6大好处。

细嚼慢咽的6大好处

第一、增加食物的安全性

唾液中含有溶菌酶，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液和食物搅拌在一起，可以起到杀菌的作用，增加了食物的安全性。

第二、预防口腔疾病

唾液中含有免疫球蛋白，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，可以预防口腔疾病。

第三、利于食物的机械性消化

吃饭时反复咀嚼，使食物更温和柔软，进入胃肠之后与消化液混合的更充分，利于食物的充分消化。

第四、利于食物的化学性消化

唾液中含有多种消化酶，吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液中的淀粉酶可以对食物中的淀粉进行化学性消化，将淀粉消化为麦芽糖，从而减少了胃肠的负担。

第五、可以减慢血糖上升的速度

一般来说，人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升，30分钟左右达到最高值，当血糖达到最高值的时候，大脑主管血糖的神经中枢就会向肠胃发出吃饱的信号，使人的食欲降低，停止进食活动。如果吃的太快，血糖还来不及升高，大脑信号来不及发出就已经进食了过量的食物，时间长了容易导致高血糖、高脂血症、肥胖等疾病的发生，也会加重胃肠的负担引起胃肠疾病。

第六、可以增强记忆力

咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的神经。对于发育期的儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育；对于成年人来说，多咀嚼有助于提高学习效率和工作效率；对于老年人来说，多咀嚼可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症的发生。

细嚼慢咽有如此多的好处，你愿意改变自己的进食速度吗？让我们一起努力。