番茄又称为西红柿，色泽鲜美，营养丰富，对人体健康大有益处，但是吃番茄也要吃的恰当，不让会对健康造成危害。
青色番茄就是没有成熟的番茄，这种番茄与发芽的马铃薯一样，含有毒性成分龙葵素，所以吃了以后常常会感觉不适。如果吃太多会出现口腔苦涩，或头晕、恶心、全身乏力的中毒症状。
番茄含有大量胶质、果酸等成分，会与胃酸反应生成不易溶解的块状物，把胃的出口阻塞，使得胃内压增高，引起腹胀腹痛。
中医认为番茄是寒性食物，脾胃虚弱者吃了对健康有害，要少吃。此外，女性经期也不要吃番茄，以免引起痛经。
番茄熟吃相对来说更营养健康，对脾胃伤害也小，但是烹饪的过程中不要长时间加热，因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用。
番茄又称为西红柿，色泽鲜美，营养丰富，对人体健康大有益处，但是吃番茄也要吃的恰当，不让会对健康造成危害。
西红柿含维生素K较多，会影响抗血凝药物的作用。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，凝血酶原的合成受限制，使凝血时间会延长，容易造成皮下和肌肉出血。
