金丝瓜是丝瓜的一种，可食用也可入药，下面看看金丝瓜的营养价值有哪些？
金丝瓜营养丰富，营养价值很高。每百克金丝瓜含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21、4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。
金丝瓜中含有丙醇二酸成分，这种物质能抑制脂肪的合成，减少体内糖分转化成分脂肪，可起到减低血脂的功效。
金丝瓜中葫芦巴碱的含量也很高，葫芦巴碱能促进脂肪的代谢，食用可起到减肥瘦身之效。
金丝瓜中含有大量的铁元素，在食用之后可促进血红细胞生成，有一定的造血补血功能。
