软丝，又叫做软翅仔，属于乌贼的一种品种，主要生长在浅礁处，身形椭圆，外观没有花纹，口感Q弹，很是美味，食用具有不错的营养价值。
软丝中含有丰富蛋白质，是一种良好的蛋白质来源，食用可以促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力。同时软丝含有不少维生素、不饱和脂肪酸，这些营养成分均具有一定抗击自由基的作用，可以预防衰老，有美容养颜。
软丝属于一种海鲜食物，其中含有不少矿物质，尤其是钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，其中的锌元素，还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些软丝可以增强自身的体质。
软丝富含维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质可以一定程度上维持血管弹性，有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。
软丝含有丰富维生素E、维生素A，这些营养成分具有不错的抗氧化作用，适当食用可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而其中富含的蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些软丝可以改善皮肤状况，起到美容养颜的作用。
软丝，又叫做软翅仔，属于乌贼的一种品种，主要生长在浅礁处，身形椭圆，外观没有花纹，口感Q弹，很是美味，食用具有不错的营养价值。
食材：鲣鱼黑菇酱、软丝、蒜头、辣椒、青葱、酱油。
做法：
1、备好软丝、和风鲣鱼黑菇酱、蒜、辣椒与青葱等料理食材。
2、清洗干净青葱、辣椒，与蒜头切成丁状后，放置于盘中备用。
3、和风鲣鱼黑菇酱自玻璃罐倒出后，用菜刀剁成适当大小。
4、切碎的葱、辣椒、蒜头与和风鲣鱼黑菇酱放入碗中，同时并倒入些许酱油后，相互拌匀即可。
5、洗净软丝，入锅串烫至熟后捞出，至于一旁备用。
6、将烫熟后的软丝，分切成片状后，逐一叠放至盘中。
7、最后淋上特调酱汁，即可立即动筷来品尝美味！
食材：
芹菜、软丝、盐巴、橄榄油、辣椒。
做法：
1、摘净芹菜的叶子，清洗干净，切段约4公分，洗净软丝，切块。
2、在锅中倒入适量橄榄油，倒入软丝，加一小匙盐巴，放适量辣椒。
3、软丝中大火炒3分钟后拿起来备放。
4、再次起锅热油，清炒芹菜。
5、因为刚刚软丝加过了，芹菜大约炒5分钟之后刚刚的软丝放进来一起炒，炒个两分钟左右就可以起锅了。
软丝营养价值不低，其中含有丰富水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
