有的人弄山药的时候，会导致手上痒，但是有的人，吃了山药之后也会有点过敏，那么吃山药真的会过敏吗？下面就一起来看看吧！
吃山药可能过敏。
山药过敏分为两种，一种是接触性过敏，另外一种是食用过敏。山药本身就属于过敏原，生的山药含有的成分刺激性极强，接触到时出现过敏非常普遍，而煮熟之后的山药还有的仍然含有很多的粘液蛋白，也有致过敏活性。
1.山药接触性过敏：只需要在去皮之前将山药烫一下，或是直接带着塑料手套去皮，能很好避免过敏，若是万一过敏，用温度较高的热水泡泡就能及时消除过敏症状。
2.吃山药过敏：吃山药过敏有两种，一种是吃了未熟的山药，这种也属于接触性过敏，喝点白醋水就能消除症状，若是过敏体质吃山药过敏，则需要及时就医，进行抗过敏治疗。
山药中含有多酚类物质，也含有多酚类的氧化酶，在去皮之后接触到空气中的氧气，便会促使多酚类物质在氧化酶的作用下发生氧化反应，并且山药在接粗到铁制品时也会被氧化，会生成褐色素和黑色素。
1.清水漱口：山药中使人口舌发麻的物质可融入水，因此，在感觉打到发麻时用清水进行漱口，反复几次即可去除异感。
2.补充维生素：维生素C食物对山药过敏有很好的辅助治疗效果，若是因轻微过敏引起的舌头发麻，食用一些含有维生素C高的食物，能缓解症状，常见的有：橘子、西红柿、柚子、李子等。
