花胶具有很强的滋补作用，是一种很名贵的滋补食品；猪蹄是一种生活中常见的食材，指的是猪的脚部及小腿，那么花胶能和猪蹄一起炖吗？
可以一起炖。
花胶是鱼鳔的干制品，其中含有丰富的高级胶原蛋白，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是一种理想的高蛋白低脂肪食品；猪蹄中也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、铁、镁以及多种维生素成分，营养价值极高；花胶和猪蹄的营养成分并无冲突，所以是可以一起炖的。
猪蹄炖花胶中含有十分丰富的胶原蛋白，经常食用可以防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，是肌肤变得光泽润滑。
猪蹄炖花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等营养成分，有滋补强壮的作用，常食用可以帮助补充人体营养，提高人体的免疫能力。
猪蹄炖花胶中含有丰富的胶原蛋白，在人体小肠中胶原蛋白可以被消化成大量的苷氨蛋白酸，这类氨酸对人体的中枢神经有一定的镇静作用，常食用猪蹄炖花胶对人体的焦虑状态、神经衰弱、失眠等症有一定的缓解作用。
材料：花胶50克，猪蹄1只，姜片、料酒、食盐各适量。
做法：
1、将花胶提前放入水中浸泡一夜，泡发后将花胶洗净，切片备用。
2、猪蹄斩成块，洗净。
3、锅中热水，放入几片生姜，烧开后放入猪蹄焯几分钟后，捞出洗净备用。
4、将花胶和猪蹄放入炖盅，倒入料酒、放入姜片、适量清水。
5、开火炖煮2小时以上，直至材料熟烂。
6、最后加入食盐调味即可。
花胶炖猪蹄中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者应慎吃花胶炖猪蹄，以免引起过敏反应，如：腹泻、头晕、胸闷、恶心等。
花胶炖猪蹄过于滋补，感冒发热者不宜食用花胶炖猪蹄，否则可能会导致邪气停滞在体内，是原本不适症状加重或感冒病程延长。
有身体困重、舌苔厚腻、大便粘腻者不宜食用花胶炖猪蹄，否则可能会加重脾胃的负担，使原本症状加重。
