甘蔗是生活中比较常见的水果，因为其中的味道甜，水分多受到很多人的喜爱，但是有的地方会把甘蔗烤着吃，那么甘蔗为什么要烤着吃呢？
甘蔗是一种性质寒凉的水果，平时把它放在火上烤一下再吃，能让甘蔗的甜度增加也能让甘蔗的寒性弱，能让它变得更温柔芳香，而且有利于人体对它营养成分的吸收和利用，除此以外把甘蔗烤着吃还能预防感冒和咳嗽。
烤甘蔗是中国海南和台湾地区流传多年的民间小吃，只是在最近几年才传到了全国各地，最传统的烤甘蔗是用专用的烤炉内烤制，而且会把甘蔗成捆的深入的烤炉中烤制。但现在大多数城市中出售的烤甘蔗都是在火上直接烤制，烤甘蔗的工具类似于烤羊肉串的铁皮盒子里，烤的时候里面放上炭点燃就可以。
润肺止咳是烤甘蔗的重要功效之一，它性质微寒，能滋阴润燥，也能消炎杀菌，可以去除肺部和气管中的炎症，而且能稀释痰液加快痰液排出，人们在出现肺燥咳嗽时，可以直接把烤好的甘蔗炸出汁液饮用，能让咳嗽症状尽快减轻。
烤甘蔗能为人体补充多种人体不能自身合成的氨基酸，特别是天门冬氨酸和谷氨酸以及丝氨酸等物质的含量比较高，他们能直接作用于人类的大脑机能，促进脑部发育，又能开发智力还能提高记忆力，能让人们的大脑变得越来越聪明。
补中益气缓解体虚也是烤甘蔗的重要作用之一，它能为人体补充大量能量，可以缓解人类身体虚弱，也能促进体力恢复，另外从中医角度看，口干者还是一种补益药，它能提高脾胃功能，也能生津下气，更能清热润燥，人们食用它以后能补益脾胃，提高脾胃功能，更能防止多种热病发生，对维持人体健康有很大的好处。
