板栗和芹菜都是生活中比较常见的食物，有时会用来搭配烹饪食用，就是不知道板栗和芹菜能一起吃吗？
可以一起食用。
在食物的性味及营养成分上来看，板栗性温，富含碳水化合物，尤其是淀粉，蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而芹菜性凉，主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者同吃，有利于中和性味，加之成分之间互不相克，因此可以一起食用。
芹菜富含膳食纤维，而板栗是中含有丰富的淀粉，芹菜是蔬菜食物，而板栗是一种坚果，两者属于不同类型的食物，含有不同的营养成分，一起适量食用能够自身所需的营养素，可以维持自身生理功能。
芹菜中含有一定的维生素C，具有软化、保护血管的作用，食用有利于增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而板栗同样含有丰富的维生素C，与芹菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
板栗和芹菜中含有维生素、胡萝卜素等成分，这些营养物质具有一定的抗氧化作用，适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
芹菜富含膳食纤维，加之含有大量的水分，而板栗同样富含膳食纤维，两者一起食用可以促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此板栗和芹菜同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。
食材：青椒、芹菜、栗子、蒜米、盐、耗油。
主料：
1、洗净板栗、芹菜备用。
2、板栗去皮，芹菜切段，青椒切丝。
3、在锅中放入板栗煮熟。
4、把煮好的板栗捞出沥干水。
5、锅里放油，下蒜米爆香，下芹菜炒一会儿。
6、接着再放入青椒和栗子一起炒。
7、加入适量的盐炒均。
9、最后加入蚝油炒均即可出锅。
由于长芽的板栗会产生一定的细菌、有害物质，尤其是黄曲霉素，这种毒素摄入过多可能会诱发癌症，因此建议避免食用，以免出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。
另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。
板栗性质温热，吃多了容易导致生热上火，而富含油脂的食物，同样具有一定的热气，两者若是一起食用过多会加重体内的燥热情况，出现口干舌燥、牙龈肿痛的不适情况。
常见的高油脂食物：鸡皮、牛油果、猪皮、核桃、猪油、油脂食品、杏仁等。
