蒸紫薯是一种很受欢迎的美食，但是很多人都不了解蒸紫薯应该放热水还是凉水，那么究竟蒸紫薯的时候要放哪种水呢？
建议用热水更好。
紫薯中含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、硒元素、花青素等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，而紫薯蒸着吃也是十分常见的一种食用方法，一般蒸紫薯的时间建议用热水蒸更好，因为冷水蒸紫薯所需的时间会更长，而蒸的时间越久，其中的营养成分和甜度流失得越多，口感也会比较差，所以建议蒸紫薯的时候用热水蒸更好。
10-15分钟左右。
蒸紫薯的时间与紫薯个头的大小有很大的关系，如果紫薯的个头比较小的话，大约蒸10分钟左右就熟了；而个头比较大的紫薯蒸的时间就会更长，通常需要15分钟左右，有的人甚至可能需要20分钟，可以根据紫薯的软硬程度来判断，如果用筷子可以轻轻穿透紫薯，那就证明已经完全蒸熟了。
紫薯中含有丰富的淀粉成分，所以蒸熟之后会比较软，如果蒸出来的紫薯特别软，多考虑是由于蒸的时间比较长而导致的，这样的紫薯仍然是可以继续食用的，建议可以将它捣成紫薯泥食用，还可以将它搓成紫薯丸子或捏成紫薯饼食用。
都可以，但是建议蒸着吃更好。
紫薯作为一种常见的食材，它的食用方法有很多，可以蒸、煮、烤等等，一般建议蒸着吃或烤着吃更好，因为水煮紫薯的话，其中会有大量的水分进入，会导致紫薯的甜味变淡，口感不佳。
蒸紫薯是一种很受欢迎的美食，但是很多人都不了解蒸紫薯应该放热水还是凉水，那么究竟蒸紫薯的时候要放哪种水呢？
步骤：
1、将紫薯洗净，放入碗中。
2、电磁炉上放上锅，锅中加入热水。
3、然后放上一个蒸架，将装有紫薯的碗放在蒸架上，盖上锅盖。
4、开大火将水煮沸后，然后转中小火煮10-15分钟左右即可。
5、注意在蒸煮的过程中，不要经常打开锅盖，否则会影响紫薯的口感。
