之前在家囤了一箱鸡蛋，但后面出差就忘记了吃，结果鸡蛋都放了3个月了，不知道还能不能吃呢？
不能吃。
一般来说，鸡蛋在温度15—20度左右的常温条件下存放可保存15天左右，而温度在25度以上的能保存10天左右，放入冰箱温度在3—7度左右的最多放一个月，像这种已经放了三个月的鸡蛋，可能表面没什么异样，但鸡蛋内部可能早已经被细菌或其他微生物污染，导致蛋黄变散、出现异味等现象，食用这样的鸡蛋很容易出现食物中毒等身体不适，是千万不能吃的。
根据鸡蛋性质决定。
具体鸡蛋放多久就不能再吃的问题，目前并没有统一规定的时间答案，因为大家保存鸡蛋的温度和环境以及鸡蛋自身的洁净程度都不一致，需要通过存放后鸡蛋有无发生以下改变来判断鸡蛋到底能不能吃，如：
1、鸡蛋在存放中出现裂纹样，则不能吃，这样的鸡蛋很容易遭受细菌侵入。
2、鸡蛋打开后其蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上的，这样的蛋不新鲜，营养和口感都大打折扣，也不能吃。
3、鸡蛋放久了之后散发臭味、蛋黄散开、蛋壳颜色发乌、甚至看到有生蛆等现象的都不能吃。
4、鸡蛋里面有死胎，这种蛋在某种地方被作为美食食用，但其实是不能吃的，其中可能有被蛋白质分解后产生的多种有毒物质，若吃了容易刺激肠胃，出现胃肠炎等食物中毒症状。
不能吃。
鸡蛋放久了虽然没有发生臭味，但其中可能含有致病的细菌等微生物存在，之所以还没发生臭味，是因为还未达到足够的标准，但这种鸡蛋的营养和口感都大大降低，而且食用还有危害身体健康的风险，建议不吃为好，生活中一旦过了保质期的鸡蛋都要尽快处理，以免误食对身体不利。
鸡蛋放久了还未发臭的情况下，是属于接近变质的时期，这一阶段的鸡蛋虽然不能吃，但可以敲碎了和其他土壤混合在一起，当作植物的花肥二次利用，让绿植枝繁叶茂，叶片油亮发绿。
很多鱼虾本身吃的是一些浮游生物以及腐烂的肉食虫类食物，像小龙虾，对于腐烂的鸡蛋弄碎后和其他鱼粉、玉米粉、骨粉等原料配成饲料，也是可以吃的。
鸡蛋的蛋清不仅黏滑，而且干后还具有较强的硬吸附作用，把放久了但没有发臭的鸡蛋清用棉签在挂钩背面均匀地涂满，再粘贴到墙上，等鸡蛋清完全干透，再挂东西（一般需要12小时左右），吸盘挂钩会变得十分牢固，也不用担心吸盘会经常掉落的现象！
备注：放久了没臭的鸡蛋不可用于敷面膜使用，以免肌肤过敏，出现瘙痒、肿痛等不适。
之前在家囤了一箱鸡蛋，但后面出差就忘记了吃，结果鸡蛋都放了3个月了，不知道还能不能吃呢？
一般情况下健康成年人每天吃一个鸡蛋即可，每天最多不超过2个。
鸡蛋中含有较高的营养成分，尤其是胆固醇的含量较高，通常对于幼儿、孕妇、哺乳期妇女、身体虚弱者而言，其需求的营养较多，又正处于生长发育期间，每天吃鸡蛋最多不超过3个，而健康的成年人则一天吃1—2个鸡蛋即可，但若是有高胆固醇、年老者、肠胃消化不良者则最好少吃鸡蛋，最多一个为宜。
