逢深秋正是晚熟苹果上市的季节，苹果也是我一直钟爱的水果之一，因为，从它的生长来说没有大棚与打激素所造成的各类不安全的风险。
我也一直有尝鲜的欲望，从8月底洛川嘎娜苹果上市就第一时间订购，前天又网购回来了一箱最新鲜的，果农直接采摘发货来的小苹果；因为红富士太大，一次吃一个有点困难，所以这次特意买了小的。
说到苹果，身边的朋友经常会说，吃个苹果补点VC；真的是这样吗！
据食物营养成分表显示，单位是每100g水果含VC的量：苹果4mg，梨6mg，香蕉8mg，蜜桔19mg，柚子23mg，葡萄25mg，柑橘28mg，鲜枣243mg；
有此看来，想通过吃苹果补充VC，不如吃几颗鲜枣，或选择柑桔类和柚子更有效。
其实苹果的营养特点是含丰富的果胶、有机酸和黄酮类的物质。果胶属可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助肠道中的代谢废物排出，减少粪便在肠道的停留时间，预防和缓解便秘，大大降低结肠癌的发病率。还能与肠道中的有害物质（如铅等）结合，促使其排除体外。果胶还有降低血液中胆固醇的含量，有利于预防血脂异常和糖尿病等慢性疾病的作用。有机酸能刺激人体消化腺分泌，帮助食物消化。苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，可清理血管垃圾，预防癌症的发生。
对于幼童、孕妇、老人和胃肠消化功能弱的各类特殊人群，苹果可以蒸着吃，因为加热的过程可以软化膳食纤维（果胶），更易于肠道的消化吸收，有利于胃肠道健康。苹果的VC含量较低，蒸的过程VC被流失的问题可以被忽略。
