西红柿味道酸甜，能生津止渴，还可以健胃消食，它不但可以洗净生吃，还能搭配一些食材炒食或是熬汤，那么西红柿
西红柿蘑菇肯定是可以搭配在一起吃的，而且制作方法也非常多，两种食材并不相克，反而可以让营养物质变得更加丰富。
做西红柿炒蘑菇需要准备料酒，鸡精，白糖，盐，西红柿，蘑菇，把蘑菇清洗干净，杂质去除，西红柿清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧开，把蒜片葱花放进去炒出香味，然后再把已经挤干水分的蘑菇放进去翻炒一下，西红柿放进去，加入适量的料酒，鸡精，白糖，盐，用大火烧开，然后再用小火焖煮三分钟左右就可以出锅了，西红柿可以多放一些，炒的时间不宜过长，这样才不会影响到它的口感。
西红柿里面含有矿物质，番茄红素，维生素，还含有磷，镁，钾元素，胡萝卜素以及纤维素，适当的吃一些能达到美容养颜效果，抵抗氧化的作用是非常不错的，它里面除了含有维生素c以外，番茄红素也可以起到很好的抵抗氧化效果，适当的吃一些番茄，能够把氧自由基给清除干净，这样就能达到一定的抵抗衰老作用。
适当的吃一些西红柿还能达到保护血管作用，能够让毛细血管的脆性以及通透性降低，让血管的弹性变得更好，经常吃心血管疾病出现的几率也不会那么高。
吃西红柿还可以达到抗菌消炎作用，因为它里面含有番茄碱，能够很好的消炎，让组织胺引起的毛细血管通透性升高问题得到控制。
吃西红柿还可以益胃，它里面含有柠檬酸，苹果酸，能够让胃液分泌变得更多，达到帮助消化作用，西红柿里面所含有的纤维素，通便润肠的效果也是不错的，适当的吃上一些就可以预防便秘问题出现。
